Seznam pekarn pri katerih je Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin 6.12.2014 o ugotovila neustrezno higiensko stanje in/ali druge nepravilnosti je sedaj javno objavljen. Objavljen seznam vsebuje 48 pekarn, a je to seznam vseh pekarn, ki so jih tisti dan pregledali inšpektorji finančne uprave in uprave za vrano hrano.
Seznam tistih, pri katerih so ugotovili nepravilnosti pa je takšen:
1. Fabe d.o.o., Celovška cesta 150 Ljubljana – manjše neskladnosti glede higiene v skladišču odpravljene za čas pregleda, neskladno označevanje
2. Pekarna Evropa d.o.o., Ljubljanska cesta 9, Kamnik – neskladnost glede higiene v skladišču
3. KEMIKS PEK PEKARNA IN SLAŠČIČARNA d.o.o., Pokopališka ul.15, Ljubljana; PE:SLOPEK,Slovenska c. 55, Ljubljana – neustrezno higiensko stanje v skladišču (umazane talne površine, neurejeno)
4. PEKARSTVO CENTER d.o.o., Trg MDB 11, Ljubljana; PEKARNA CENTER, Trg MDB 11,Ljubljana – poškodovana talna površina, slabša higiena pekarske opreme (preša za pekovsko pecivo)
5. AUTEM pekarstvo d.o.o., Šmihel 38, 8000 Novo mesto – neustrezno higiensko stanje v skladišču (plesnive stene in stropi, umazana tla), odložne stvari, ki ne sodijo tja
6. HIT Novo mesto pekarstvo d.o.o., Novi trg 10, PE Pekarna dobrote, Ljubljanska cesta 26, Novo mesto – neustrezno higiensko stanje v skladišču, odložne stvari, ki ne sodijo tja
7. LONI-PEK d.o.o., DUNAJSKA C. 87, 1000 LJUBLJANA – neustrezna opremljenost umivalnikov za umivanje rok in neustrezno ravnanje z živili v proizvodnem obratu
8. GIGOLA d.o.o., PAPIRNIŠKI TRG 14, 1260 LJUBLJANA-POLJE – neustrezno ravnanje z živili v proizvodnem obratu
9. NOČ IN DAN, FUŠA PEKARSTVO D.O.O., TRG IZGNANCEV 2, 8250 BREŽICE – neskladnost glede higiene v skladišču , poškodovana tla, plesnive stene, odložene stvari, ki ne sodijo v skladišče, odstop ometa
10. BRUNO GOSTINSTVO, TRGOVINA IN PEKARNA GABRIJELE D.O.O., TRG SVOBODE 1, 8290 SEVNICA – neskladnost glede higiene v skladišču , poškodovana tla, plesnive stene, odložene stvari, ki ne sodijo v skladišče, odstop ometa
11. RUŠI PEKARSTVO D.O.O., PEKARNA NOČ IN DAN, PE KRŠKO 1,CESTA 4. JULIJA 93A, 8270 KRŠKO – neskladnost glede higiene v skladišču, poškodovana tla, plesnive stene, odložene stvari, ki ne sodijo v skladišče, odstop ometa
12. DRINI PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO D.O.O., VAVTA VAS 2, 8351 STRAŽA PRI NOVEM MESTU – neskladnost glede higiene v skladišču , poškodovana tla, plesnive stene, odložene stvari, ki ne sodijo v skladišče, odstop ometa
13. ARI AS ENA PEKARSTVO IN SLAŠČIČARSTVO D.O.O., POSLOVNA ENOTA, UL. 21. OKTOBRA 1, 8340 ČRNOMELJ – neskladnost glede higiene v skladišču, neustrezno označevanje
14. Pekarna Evropa d.o.o., Ljubljanska c. 9, Kamnik – P.E. NA KRIŽIŠČU, Kidričeva 3, Škofja Loka – obrati ni registriran, neustrezna higiena v proizvodnem obratu, ni podpisanih izjav zaposlenih, neskladno označevanje
15. Ogrex d.o.o., Podreča 5, Mavčiče – neustrezno higiensko stanje v skladišču (opaženi iztrebki glodavcev, zapredki insektov v vrečah z moko, plesen po vogalih in robovih stropa)
16. Pekarna Dijana d.o.o., C. Staneta Žagarja 49, Kranj – neustrezno označevanje
17. Altus + d.o.o., Cesta maršala Tita 29, Jesenice, Pekarna Karavanke I, Cesta maršala Tita 29, Jesenice – neustrezno higiensko stanje v skladišču (plesen na vogalih stropa, luščenje opleska barve po celem stropu, poškodovane talne obloge, neustrezno opremljen umivalnik za osebje), neskladno označevanje
18. Pekarna Encijan, Ljina Prekpaljaj s.p., C.železarjev 29, Jesenice – neustrezno higiensko stanje v proizvodnih prostorih in na prodajnem mestu (umazana prodajna vitrina, umazana vsa oprema in hladilniki), ni podpisanih izjav zaposlenih
19. Štručka Rogašovci d.o.o. Rogašovci 12, Rogašovci – ni podpisanih izjav za vse zaposlene, stranka je naknadno posredovala izjave
20. Marija Omar s.p., Pekarna Omar,Rankovci 37, Tišina – neustrezno higiensko stanje v skladišču (delno plesen in luščenje ometa), neustrezna sledljivost za jajca, stranka je posredovala dobavnico še isti dan
21. LONI-PEK, Dunajska cesta 87, 1000 Ljubljana, obrat Mini dunajska pekarna, Ulica Gradnikove brigade 21, Nova Gorica – ni podpisanih izjav za vse zaposlene, prenatrpanost v skladišču
22. KUKAJ d.o.o., Kosovelova ulica 1/B, Sežana, obrat Kukaj d.o.o., Ul. Gradnikove brigade 11, Nova Gorica – pretečeni roki uporabe surovin
23. Mini pekarna in trgovina Brumat d.o.o., Sočebranova 1, Solkan – pretečeni roki uporabe surovin, več živil neoznačenih, sledljivost za moko in jajca še v preverjanju
24. Neli-Pek d.o.o., Prešernova 23, Ajdovščina – ni podpisanih izjav za vse zaposlene, pomanjkljiv notranji nadzor
25. Lan-kol d.o.o., PE Primorska pekarna Koper, Vojkovo nabrežje 1, 6000 Koper – neskladnost glede higiene v skladišču
26. Dora promet d.o.o. Gosposvetska cesta 19/a, Maribor – jajca brez ustrezne sledljivosti- prepoved prometa
27. Fetahu d.o.o. Mladinska ulica 28, Maribor – obrat ni registriran, jajca brez ustrezne sledljivosti- prepoved prometa
28. Pekarna PONIPEK d.o.o., Koroška cesta 5, Radlje ob Dravi – neustrezno higiensko stanje v skladišču (plesen na stenah in oknih, lušči se oplesk, umazani prostori, oprema neustrezno higiensko vzdrževana, prav tako tla in stene)
29. TEMAJ 2 d.o.o., Meškova ulica 22a, Slovenj Gradec – neustrezno higiensko stanje v skladišču (plesen na stenah in oknih, lušči se oplesk, umazani prostori, oprema neustrezno higiensko vzdrževana, prav tako tla in stene)
30. PEKARSTVO BAJRO, pekarske in druge storitve, d.o.o., Gubčeva ulica 23, Ptuj – ni podpisanih izjav za vse zaposlene, neskladnosti v prostoru za skladišče
31. STARSPLUS, pekarna in slaščičarna, d.o.o., Ul. heroja Lacka 10, Ptuj – ni podpisanih izjav za vse zaposlene,neskladnosti v prostoru za skladišče, ni sledljivosti za mleto meso za burek-prepoved prometa
32. DŽEMO PEK 2, pekarstvo in slaščičarstvo d.o.o., Gabrije 22, Ilirska Bistrica – obrat ni registriran
33. Pekarna, Fikrete Bislimaj s.p., Pekarna in okrepčevalnica Šentjur, c. Leona Dobrotinška 7, Šentjur – neustrezno higiensko stanje v skladišču in proizvodnji (nekatere vreče z moko obgrizene, poginule miši na vabah)- odrejeno takojšnje čiščenje, po ponovnem pregledu zaradi neizvršitve izrečena začasna prepoved obratovanja, ob ponovnem pregledu neskladja odpravljena
34. Pekarna Fikret Bislimaj s.p., Stari trg 14, Slovenske Konjice – neustrezno higiensko stanje proizvodnega prostora, neustrezno ravnanje z živili, neustrezna sledljivost moke, neustrezna sledljivost za jajca, neustrezno označevanje
Seznam več kot očitno kaže na to, da bodo inšpektorji morali precej bolj pogosto na teren. Saj, da se je v sicer majhnem vzorcu pojavilo tako veliko nepravilnosti, je precej zaskrbljujoče.
Vir seznama je dokument Uprave RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin objavljen na njihovi strani. V seznamu so popravljene nekatere napake in odebeljene firme pekarn.
Vir slike je Wikipedia.