Koliko sestavin vsebuje McDonald’s krompirček je vprašanje, katerega odgovor si je zadal poiskati Grant Imahara, bivši Mythbusterjevec v McDonald’sovem projektu demoniziranja njihovih izdelkov.
Ker je video posnet za McDonald’s USA se število sestavin ne ujema s tem, ki ga imamo v Evropi. V videu je naštetih 19 sestavin in to so:
Potatoes, Vegetable Oil (Canola Oil, Soybean Oil, Hydrogenated Soybean Oil, Natural Beef Flavor [Wheat and Milk Derivatives]*, Citric Acid [Preservative]), Dextrose, Sodium Acid Pyrophosphate (Maintain Color), Salt. Prepared in Vegetable Oil: Canola Oil, Corn Oil, Soybean Oil, Hydrogenated Soybean Oil with TBHQ and Citric Acid added to preserve freshness. Dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent.
CONTAINS: WHEAT AND MILK.
*Natural beef flavor contains hydrolyzed wheat and hydrolyzed milk as starting ingredients
Kako pa je z vsebinami v Evropi oz. v Sloveniji?
Iz McDonald’s Slovenija so sporočili, da je sestava pomfrita (krompirčka) takšna:
Krompir -93,8%
Rastlinsko olje (sončnično, repičino) – 6,0%
Dekstroza (za barvilo) – 0,1%
Disodium difosfat (stabilizator) – 0,1%
V Evropi se trenutno uporablja 10 vrst različnega krompirja in sicer: Russet Burbank, Umatilla, Shepody, Lady Blanca, Innovator, Santana, Zorba, Pentland Dell,Ivory Russet in Bafana. Dobavitelj pomfrita za Slovenijo je družba Lamb / Weston. http://www.lambweston.com/
McDonald’s pomfrit se pri 168°C peče približno 3 minute, ko je pečen ga zgolj odcedijo in posolijo.
Zanimivo kajne?
https://www.youtube.com/watch?v=x6RBtx4JU3c