Prekmurje je znano po dobri hrani in Gostilna Rajh v Bakovcih je zagotovo ena tistih gostiln v katero je skoraj potrebno zaviti, če ste na obisku v severovzhodnem delu Slovenije.
Gostilna Rajh v Bakovcih je bila ena od dveh gostiln na našem popotovanju. Ob prihodu nam je Tanja Pintarič, Chef gostilne, predstavila njeno zgodovino, predvsem pa kaj želijo gostu ponuditi. Gostilna Rajh je pred leti dobila novo, moderno podobo in skupaj z njo so prišle tudi nekoliko bolj moderne smernice v hrani. Osnova za jedi izhaja iz babičinih receptov, ki je stara že 92 let in še vedno vsak dan poprime za kuhalnico v gostilni.
Že ves čas se v Gostilni Rajh trudijo gostom ponuditi ekološko pridelano hrano iz okoliških krajev. Pri zelenjavi to ni več tak problem, nekoliko težav pa je še pri mesu. Gostilna se lahko pohvali tudi s članstvom v dveh prestižnih gostinskih združenjih in sicer Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ter Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE). Seveda je pogovor nanesel tudi na gostinsko ponudbo v regiji in ob vprašanju kako bi lahko še izboljšali ponudbo v regiji, je Tanja Pintarič odgovorila, da je tisto, kar najbolj manjka, povezovanje gostincev med seboj. Na tak način bi lahko privabili več gostov/turistov, ti pa bi posledično ustvarili več prometa.
Sedaj pa hrana. 🙂
Kot pozdrav iz kuhinje (amuse-bouche) so nam na kamnu iz Mure postregli šunko s hrenom ter bučnim pirejem ter soljo iz Piranskih solin.
Nadaljevali smo z lahko spomladansko solata s hrenom nastrgano tünko in konopljinimi semeni, ki je bila postrežena na brezovem lesu. Solato smo si morali pripraviti sam, tako da smo skopirali eno že pripravljeno. Bilo je precej zanimivo.
Čemaževa juha s praženimi konopljinimi semeni je bila naslednja jed. Po njej pa je sledila še glavna jed.
Šlo je za mariniran piščančji file na vodnih vlivancih s čemažem ter kremo korenčka in šalotke.
Kosila se brez sladice ne da zaključiti zato so nam v Gostilni rajh postregli z nečem precej zanimivim. Na pokuhanih jabolkih v rdeči pesi je bil vanilijev sladoled, ki so ga po serviranju polili s toplo kremo iz rdeče pese s klinčki.
Kaj imate od tega vi?
Poleg tega, da smo uživali mi blogerji imate lahko tudi vi nekaj od tega, saj je Sava Hotels & Resorts pripravila nagradno igro v kateri bodo podelili 4 x družinske počitnice (do 2 otroka) v termah po izbiri. Povezava do nagradne igre je TUKAJ.
P.s. V polje »Zapis katerega bloga vam je najbolj všeč?« pa vpišite Uporabna stran.
