8. Festivala kulinarike, ki danes, 19.11.2015 poteka v Grand hotelu Union poleg 18. Festivala slovenskih vin bo kot osrednjo nit predstavil projekt Okuse Osrednje Slovenije. Na Festivalu pa bodo nastopili tudi štirje vrhunski kuharji, ki so tudi ambasadorji destinacije Osrednja Slovenija na številnih nastopih doma in v tujini. To pa so: Janez Bratovž, Igor Jagodic, Luka Jezeršek in Luka Košir.
V okviru Festivala bodo lahko obiskovalci okuse Osrednje Slovenije spoznali na dveh ravneh: v Galeriji okusov bodo svoje izvedbe osrednjeslovenskih jedi predstavile šole, restavracije in gostilne, v Gledališču okusov pa se bo s svojimi kreacijami predstavilo šest izbranih slovenskih vrhunskih kuharjev, ki bo trikrat dnevno v živo kuhalo na razpisano temo.
Kdaj bodo kuhali?
Včeraj je Luka Košir iz Gostišča Grič pripravljal fižol z jabolčnimi krhlji. Danes, 20.11.2015 pa bodo svoje jedi pripravljali:
*Ob 16.15 bo Igor Jagodic iz Restavracije Strelec pripravil jed iz ajde, mleka, sliv
*Ob 17.30 bo Janez Bratovž iz Restavracije JB pripravil jadransko tuno, ovito v alge z morsko sojino omako, ingverjem in repo
*Ob 18.45 pa Luka Jezeršek iz Gostinstva Jezeršek namašeno pišče z raki in hrenovo omako (priredbo recepture iz Vodnikovih kuharskih bukev: piščeta s rakmi namašene v hrenovem zosi).
Blagovna znamka Okusi Osrednje Slovenije
Blagovna znamka Okusi Osrednje Slovenije predstavlja več kot 80 jedi iz 26 občin Osrednje Slovenije, ki jih je v kulinaričnem vodiču z naslovom Okusi Osrednje Slovenije – na sredini mize zbral Turizem Ljubljana v sodelovanju s prof. dr. Janezom Bogatajem. Kot je zapisano v uvodu kulinaričnega vodiča, v času obiska gostom na sredini mize ponudimo najboljše ali vsaj tisto, kar je za neko hišo, kraj ali pokrajino najznačilnejše. Vodič zato predstavlja raznovrstnost in bogastvo jedi, s poudarkom na domačih gostilnah v okolici Ljubljane ter pestrosti lokalne ponudbe in izročila. V njem lahko preberete tudi recepte tradicionalnih jedi in seznam ponudnikov, ki v svojih lokalih ponujajo jedi pod blagovno znamko Okusi Osrednje Slovenije. Prebivalcem in obiskovalcem regije je vodič na voljo brezplačno na turistično-informacijskih centrih v Ljubljani in regiji ter pri nekaterih ponudnikih jedi.