Odprta kuhna 2022, ki predstavlja že 10. sezono, zdaj že tradicionalne kulinarične tržnice v Ljubljani, bo danes, 28.10.2022 na sporedu še zadnjič. Nato pa se ponudniki kulinaričnih dobrot vrnejo zopet v letu 2023. Organizatorji Odprte kuhne so v letošnjem letu pripravili tudi devet gostovanj v petih mestih po Sloveniji, izvedli štiri dogodke Pivo & Burger Fest ter pripravili dogodek Brina, ljubljanski festival džina.
Zaključek 10. sezone Odprte kuhne v Ljubljani
Današnja Odprta kuhna je 25. v Ljubljani letos. To pomeni, da so bili petki dogodku precej naklonjeni, saj je bilo zaradi težja le 10 odpovedi. Soustanovitelj Odprte kuhne Lior Kochavy je ob zaključku sezone povedal:
Odprta kuhna je bila spet takšna, kot jo poznamo in imamo radi. Odprta kuhna namreč ni samo hrana, ampak je zabava, užitek, sproščenost, druženje, klepet, en poseben občutek. Dve pandemični leti smo sicer delovali, a v skladu z omejitvami in vzdušje ni bilo enako. Letos pa je bilo spet čutiti tisti pravi utrip, slišati tuje jezike … Zame je največje veselje, ko stojim nekje ob strani in opazujem, kako ljudje začnejo prihajati, kako se jim razjasni obraz, kako ven potegnejo telefone in začnejo snemati, fotografirati in kakšen užitek jih prevzame, ko naredijo prvi grižljaj nečesa novega ali dobro znanega, na kar so čakali ves teden.«
V Ljubljani povprečno 45 stojnic s ponudniki
V letošnji setoni Odprte kuhne se je zvrstilo 60 različnih ponudnikov. V Ljubljani na Pogačarjevem trgu jih je bilo v provprečju 45, največ pa 50. Na gostovanjih v Novi Gorici, Novem mestu, Vipavi, Slovenj Gradcu in na Ptuju pa jih je bilo okoli 25. Lior Kochavy je izpostavil, da je eden največjih izzivov vsake sezone Odprte kuhne, kako vedno znova kakovostno obogatiti ponudbo. Težava pa je, da je razvoj kulinarike v zadnjih dveh letih zastal. Takole je povedal:
Le najpogumnejši so v tem obdobju začeli pisati nove zgodbe, a sredi sezone smo že začeli opažati pozitivne spremembe. Pojavljajo se številne nove ideje, nekatere izmed njih zelo drzne. Zato se že zelo veselim zime, ko veliko hodimo naokrog, poskušamo novosti in iščemo nove ponudnike.
Novembra sledi posebna izvedba Odprte kuhne v sklopu festivala November Gourmet
10. sezona Odprte kuhne je za organizatorje pomenila tudi tesnejše sodelovanje s Turizmom Ljubljana in njihovo blagovno znamko Gourmet Ljubljana. Tako današnji petek pravzaprav ne bo še čisto zadnja Odprta kuhna v letošnjem letu. Prav posebna različica kulinarične tržnice se bo odvila v sklopu festivala November Gourmet. Ta bo prav posebna, saj bodo v luči letošnje tematike festivala na tej dodatni izvedbi Odprte kuhne pobudo prevzele ženske.