Izbor za Naj krof 2025 je zaključen in v oddaji Dobro jutro na TV SLO 1 so razkrili zmagovalca v kategoriji naj klasični krof Slovenije 2025 in naj inovativni krof Slovenije 2025. Letos so izbor za Naj krof Slovenije pripravili peto leto zapored. Na izbor, ki poteka v organizaciji Turistično gostinske zbornica Slovenije se je letos prijavilo več krofov kot lani.
Naj krof 2025 (naj klasični krof Slovenije 2025 in naj inovativni krof Slovenije 2025)
Po tem, ko so pred petimi leti v času pandemije začeli z ocenjevanjem le klasičnih krofov, so ocenjevanje razširili tudi na inovativne krofe. In slednjih je iz leta v leto več. Letos je štiričlanska žirija ocenjevala skupaj 40 različnih krofov, kar je največje število do zdaj. Ocenjevanje je potekalo po več kriterijih. Tako so upoštevali videz in splošni vtis izdelka, pravilno obdelavo testa, stopnjo cvrtja, barvo, polnilo, okus in pookus ter izvirnost recepta pri inovativnih krofih. Kot je pojasnil Predsednik komisije Tomaž Vozelj, pa so letošnji krofi bili pravilnejših oblik in z boljšimi polnili.
Seveda pa sta na koncu lahko zmagovalca tekmovanja Naj krof 2025 le dva, vsak iz ene kategorije. Tako je Naj klasični krof Slovenije 2025 pripravila Slaščičarna Zvezda iz Celja. Zmagovali krof v kategoriji Naj inovativni krof Slovenije 2025 pa Kavarna Cafe Central iz Portoroža.
Kaj pa ostala mesta in letošnje zanimive kombinacije?
Res, da je zmaga pripadla le enemu krofu iz posamezne kategorije, a tudi drugo in tretje mesto ni zanemarljivo.
Naj klasični krof Slovenije 2025:
1. mesto: Slaščičarna Zvezda, Celje
2. mesto: Slaščičarna Berzo, Vrhnika
3. mesto: Kavarna Cafe Central, Istrabenz Turizem, LifeClass Portorož
Naj inovativni krof Slovenije 2025:
1. mesto: Kavarna Cafe Central, Istrabenz Turizem, Portorož; polnilo: bela čokolada, malina, krema vrtnice.
2. mesto: Izobraževalni center Piramida Maribor, Višja strokovna šola; polnilo: bučno olje, šunka, zeliščni kis, polnozrnata moka, bučna semena.
3. mesto: Grand hotel Sava Rogaška; polnilo: jabolka in karamela
Klasični krofi so nekaj, kar vsi poznamo in točno vemo, kaj je. Pri inovativnih krofih pa vsak ustvarjalec krof pripravi po svojem navdihu. Zato so ti krofi še posebej zanimivi. Tako so med polnili za krofe letos žirijo pritegnili: med, medica, pistacijeva čokolado, maline, flambirana figa, šunka, kostanjev pire, jabolčna čežana, hruške, orehi, kremni sir, bučno olje.
Foto: Print screen RTV Slovenija TV SLO 1