Največja originalna Sacher torta na svetu bo 21.9.2016 krasila center Ljubljane, saj bodo Sacherjevi slaščičarski mojstri pri Tromostovju naredili torto s premerom 3.5 metra. Dogodek bo potekal v okviru prvih Dunajskih dnevov v Ljubljani (19.-21.9.2016).
Do sedaj rekord največje originalne Sacher torte (Original Sacher-Torte) na svetu drži torta s premerom 2.5 metra, ki jo je Hotel Sacher spekel leta 1998 ob 4. Mednarodnem finančnem in gospodarskem forumu, ki je potekal v Dunajski mestni hiši. Torta v Ljubljani pa bo za cel meter večja.
Malo zgodovine
Vse se je začelo leta 1832, ko je njen izumitelj Franz Sacher prejel verjetno najpomembnejše naročilo v zgodovini družine Sacher. Potem ko je glavni kuhar zbolel, je knez Metternich svojega takratnega kuharskega vajenca prosil, naj ustvari prav posebno sladico za njegove goste. Nalogo je očitno dobro opravil, saj originalno Sacher torto še danes pripravljajo po prvotnem receptu Franza Sacherja. Recept za originalno Sacher torto je varno shranjen v sefu in ostaja že več kot 180 let strogo varovana skrivnost. V celoti ga poznata le glavni slaščičar in še dva slaščičarja, ki sta že dolga leta del ekipe. Ostali slaščičarji ob zaposlitvi podpišejo klavzulo o molčečnosti.
Nekaj podrobnosti o podiranju rekorda
Največja originalna Sacher torta na svetu bo kot rečeno imela premer 3.5 meta. Za izdelavo 600 kilogramov težke torte bodo porabili 2.000 jajc, 50 kilogramov moke in masla 40 kilogramov kristalnega sladkorja in sladkorja v prahu, 45 kilogramov različnih kakovostnih vrst čokolade, približno 80 kilogramov marelične marmelade in 200 kilogramov glazure. Ker pa se k pravi Sacher torti postreže tudi stepena smetana, jo bodo porabili kar 300 litrov.
Kako do svojega kosa največja originalna Sacher torta na svetu?
Pri Tromostovju v Ljubljani bodo torto začeli pripravljati že zgodaj dopoldne. Predvidoma ob 17.00 bosta prvi kos odrezala dunajska mestna ministrica Renate Brauner in ljubljanski župan Zoran Janković, nato pa bodo okoli 10.000 kosov torte brezplačno razdelili med obiskovalce.
Vir slike: Hotel Sacher Wien